枸杞茶香水晶粽(端午节菜谱）
西米的主要成分是淀粉，温中健脾，而且具有治疗脾胃虚弱和消化不良的功效，用西米代替不易消化的糯米，可以让健康指数大大提升。红茶利尿解毒、提神生津，还可以健胃、助消化，以红茶浸泡西米，锦上添花。馅料采用枸杞，养阴补血、滋补肝肾、益精明目，还可降血压将血脂，枸杞的胡萝卜素、甜菜碱、维生素及钙磷鉄等成分很高，此款搭配，绝对可以让这款粽子的健康度打满分啦
材料：
西米g、粽叶12张、枸杞20g、红茶包1个
做法：
1．粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中；
2．红茶包用热水冲泡，焖15分钟左右；
3．待茶水冷却，将茶包取出，倒入西米浸泡20分钟；
4．枸杞用水泡5分钟左右，捞出洗净待用；
5．取两张粽叶重叠，卷成圆椎形，放入少许西米，捏一捏圆锥底部，使空隙填实；
6．放入适量枸杞；
7．加满西米，用手指挤去水分、压实；
8．粽叶压着西米折回，将西米包住；
9．将粽叶抽紧，包成三角形的粽子；
10．用棉线将粽子绑紧；
11．汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；
12．大火煮四十分钟左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。
爱心小贴士：
1．待茶水冷却后再放入西米，以免西米粘软；
2．西米不需浸泡太久，否则会软烂，难以成形；
3.西米颗粒较小，包时最好采用双层粽叶，避免煮时漏出；
4．西米较软，包时注意用手整形，且一定要将米压实；
5．西米比糯米易熟，可以适当缩短煮粽子的时间。
老人吃粽子的小常识：
1．每次吃粽子应少吃，一次最好不要超过2两，胃病和糖尿病患者尤其要慎重食用；
2．确保粽子新鲜卫生，煮好的粽子最好不过夜，如吃不完，再次食用时应上笼屉蒸透；
3．粽子尽量在煮热变软后放到微温的时候食用，避免冷食；
4.少吃肉粽、蛋黄粽等高脂肪、高胆固醇类的粽子；
5.尽量避免晚餐食用粽子，一定要吃的话，最好安排在睡前两小时之前。
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