我们平时经常把桂圆当做零食吃，却忽视了它全身是宝的事实。一个桂圆三味药：桂圆壳，桂圆肉，桂圆核。
桂圆壳轻，它的作用往上走，尤其是头部，专门用来调理头部的问题，特别是袪除头头号的风邪。经常喝点桂圆壳茶，到年老时就能头不晕，耳不聋。（如外出吹到了风，头疼，您就可以抓一把桂圆壳洗干净下锅煮水20分钟，喝水，头就不疼了，立竿见影）
桂圆核重，它的作用往下走，作用于人体的下焦，尤其是祛除下焦的湿气，还能行气散结，它可以调理疝气，湿疹，研成细末后，还可以用来调理长期不愈合的伤口溃疡。
桂圆肉，不轻不重，作用在人体的中焦，它是补益心脾的，可以养气血，血虚的人常吃桂圆肉，可以补血，脾虚的人吃桂圆肉，可以补脾。
特别提醒：桂圆壳和桂圆核一个袪风，一个祛湿，都是泄的，而桂圆肉是补的，所以，一般体质的人平时喝桂圆茶，就可以用整个儿的桂圆，不用剥壳，这样可以利用壳，核和肉的药效，补泄平衡，比较平和，使保健的效果达到最大化。
一、桂圆=补脑
桂圆——《易经》中第一补脑的灵丹,每当疲劳、熬夜、用脑过度时，立即煮一碗桂圆水喝，或者剥2、30颗干桂圆吃，这样，脑子立即就能恢复清醒，仿佛碧蓝的天回到了身体里一样。二、桂圆=缓解头痛干桂圆，取30颗，剥去外壳，把桂圆肉（带核的）加水煮，水开后继续煮20分钟，然后把桂圆水倒出，放温后喝下。不到2个小时，人就觉得特别神清气爽。三、桂圆能治长期失眠、高度近视桂圆补心养脾，所以能治疗失眠。桂圆又名龙眼。据民间传说，很像龙的眼睛。但不管是否真的像龙的眼睛，桂圆对眼睛确实有好处。曾治过一个高度近视的患者，他每天用桂圆肉、桂圆核、枸杞一起煮汤喝，坚持了近一年，结果他度的近视降到了度。建议，有近视眼的朋友不妨经常喝这种汤，对眼睛有较好的保健效果。
桂圆营养价值高，然而不同时间、不同吃法功效又不同。中医认为，桂圆肉性味甘平，入脾、心经，能补益心脾，养血安神，是常用的补益中药食材。
下面小编为您介绍几种桂圆补益的方法，不妨一试。
龙眼干吃法：
1、有虚火时：龙眼干+盐(用水炖半小时)无痰、咳嗽者适用
2、无虚火时：龙眼干+盐(用热水冲泡15分钟左右即可)帮助睡眠
3、咳嗽有痰：枸杞+红枣+龙眼干(一起炖半小时)止咳化痰
4、莲子+白木耳+冰糖+红枣+龙眼干(一起炖半小时)补气
5、龙眼干+人参须(冲泡20分钟)补气、退虚火
新鲜桂圆的吃法：
1、桂圆粥
①取桂圆肉30克，粳米克，加适量水同煮成粥。
此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。《名医别录》还记载：桂圆粥能“治邪气，除蛊毒。久服强魄轻身不老”。
2、桂圆红枣粥
①洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟;
②白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味;
此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络回圈、和颜润色。红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果!
3、山药桂圆粥
原料：:生山药克，桂圆肉15克，
荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。
①将生山药去皮切成薄片。
②将山药片、桂圆肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。
4、桂圆肉粥
原料：桂圆肉15克，红枣3~5枚，粳米克。
制作：一并煮粥。
用法：早、晚服用(可当早餐)。
效用：桂圆能健脾补血。可含you葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。
宜忌：风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。
5、红薯桂圆粥
食材：大米一小杯，红薯一根，桂圆3粒，红枣5颗
制作步骤：
1、沙锅盛水，开火，至水开。
2、红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。大米软后，熬一会，就可出锅。
注意事项和评价：红薯甘、平、无毒，桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，这道粥味道甘甜，大米和红薯入口糯软，色泽金黄，引人食欲，是冬季晚餐的佳品。
特别注意的是煮粥时，要开水下米，不容易糊锅，这道红薯桂圆粥，要先放红薯，五成熟后放入大米，这样可以使红薯更为糯软，而米粒保持完整。
6、糯米桂圆粥
原料：糯米一杯(约50克)、桂圆肉少许、清水0毫升、砂糖少许、米酒2大匙。
制作方法：
(1)将糯米去杂质淘洗净。
(2)把糯米加0毫升水于锅中煮约5分钟。
(3)把桂圆加入锅内继续煮至熟透。
(4)将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅，待温度合适即可喂养。
说明：煮糯米时清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮烂，利于婴儿食用。对婴儿贫血有治疗作用。
7、蜜枣桂圆粥
基本特点此粥具有补气健脾、养血安神的作用，能使脸色红润、增强体力，并可预防贫血及失眠。
材料：桂圆、米各克，红枣10颗，姜20克;调味料：蜂蜜1大匙。
做法：
1.红枣、桂圆洗净;姜去皮，磨成姜汁备用。
2.米洗净、放入锅中，加入4杯水煮开，加入所有材料和姜汁煮至软烂，再加入蜂蜜煮匀即可。
注意：蜂蜜是很好的滋润材料，能补中益气、调和营养、使脸色红润，以红糖取代较具暖身、活血的功效，但滋润的效果会较差。
8、桂圆肉杞蜜汤
原料：枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙。
制法：将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内，与桂圆肉一起放在锅内，加适量水，用文火煮沸30分钟，盛出桂圆肉及汤，待温后加入蜂蜜服用。
吃法：每日下午一次，当点心。
功效：此方主要是补益肝肾，健脾胃，安心神，使气血旺盛，以营养眼内组织。
9、桂圆炖蛋：
鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。制作：桂圆肉干用温水洗净，取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个。
续上：1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些糖。
作用与功效：补气血，益心气，安神美容。
10、桂圆莲心：
原料：桂圆g，糖桂花少许，莲子g，冰糖g。
制法：①将桂圆去壳去核，冲洗干净;莲子放入锅中，加入适量清水，用中火煮沸，捞出莲子，汤汁备用。
②用桂圆肉把莲子包裹起来，即成桂圆莲心生坯。
③把桂圆莲心放入碗中，加入煮莲子的原汤及猪板油、冰糖、糖桂花，盖上盖儿，装入笼屉，蒸至熟透取出。
特点：颜色洁白，造型新颖，香甜可口。
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