“枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口、材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。
枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效，枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。
乌鸡红枣枸杞汤做法：
1、准备食材：
主料乌鸡(克)；
辅料红枣(5个)，枸杞(15克)。
2、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
3、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。
4、红枣用水洗净，红枣去核。
5、瓦煲做法：内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
高压锅做法：食材放入高压锅中，盖上锅盖，插上电源按鸡鸭键，40分钟后就做好了。
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