○营养原则
1、气血双补需以食用补血、补气的食物、药物慢慢调养，切不可操之过急。
2、气血双补的食物既可补气，又能补血。常用的食物有猪肉、猪肚、牛肉、鸡肉等，常与之相配伍的中药有党参、黄芪、当归、熟地等。但是药物调理需在中医指导下服用。
3、适当多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必须的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养食物。
4、蔬菜中铁的含量较低，吸收差，但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸。叶酸参与血红蛋白的生成，叶酸缺乏可造成大细胞贫血，也可引起混合性贫血，因此亦要多吃蔬菜。
○适宜食物
1、主食及豆类的选择：
选择粳米、糯米、小米、黄米、大麦、莜麦等矿物质丰富的食物可补气；紫米、黑米等高铁、粘多糖丰富的食物补血效果佳。
2、肉蛋奶的选择：
鸡肉、鹅肉、牛肉、兔肉、狗肉、鹌鹑、野鸡、猪肚、青鱼、鲢鱼、刀鱼、鲳鱼、章鱼、驴肉等硫胺素、核黄素、尼克酸丰富的食物有助于补气；猪肉、羊肉、牛肉、猪肝、养肝、牛肝、猪血、鸭血、甲鱼、鲳鱼、鳜鱼、黄鱼、章鱼、海鳗、鳝鱼、乌贼、海参、蛤肉、带鱼等富含蛋白、生物碱的食物则有利于补血。
3、蔬菜的选择：
补气的可选择山药、马铃薯、南瓜、冬笋、胡萝卜、香菇、扁豆等B族维生素丰富的食物；补血的则有黑木耳、地耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、藕、发菜等富含粘多糖、叶酸、生物碱的食物。
○中药调养
常用的补血中药有当归、川芎、红花、熟地、桃仁、党参、黄芪、何首乌、枸杞子、山药、阿胶、丹参、玫瑰花等天然中药，用这些中药适时适量的和补血食物一起做成可口的药膳，有很好的调节内分泌、养血效果。
气血双补茶都说女人如花，若能将花之精髓泡成一杯暖茶喝下肚，达到气血双补的效果，绝对是一件无比惬意的事。滋阴补肾的康仙花具有调节内分泌和润肤亮发的功效，平肝养目的金盏菊清心润肺，调理气血的金边玫瑰和排毒养颜的千日红，花团锦簇的游于杯中，在手心绽放，轻柔细腻，暖身暖心。
食材
黑枸杞、康仙花、金边玫瑰、千日红、金盏菊、红枣片、桂圆肉
泡法
1、将所有食材用清水冲洗干净，放入杯中。
2、取开水适量倒入杯中，盖上盖子，浸泡3-5分钟即可。（可反复添水）
食材功效
调养气息，调节内分泌。
滋阴润肺美肤汤要想气色好，除了补气活血，还要滋阴润肺。这款滋阴润肺类美肤汤性平，入肺、胃二经，具有滋阴润燥、除烦止咳之功效。生津止渴的竹甘蔗，清心降火的灯芯草，补气养血的红枣，补脾益气的黄精，健脑益肾的姬松茸，润肺清心的麦冬，健脾开胃的无花果和养阴润燥的玉竹皆为上品。敏感的春季，不妨在家里调理一碗美肌汤，肌肤自然红润、滑嫩。
食材
玉竹、无花果、麦冬、姬松茸、黄精、红枣、灯芯草、竹甘蔗
制作方法
1、将胡萝卜、马蹄（或莲藕、冬瓜）、葱、姜片洗净，乌鸡（鸭肉、鸡爪）焯水备用。
2、汤料浸泡10分钟，与其它食材一同放入汤锅，加-ML清水。
3、大火烧开，关小火熬1.5-2小时。
4、关火后放盐调味，可供3-5人食用。
食补功效
滋阴生津、润肤养颜
温馨提示
如果用高压锅，水量可减少至ML左右，煮50分钟左右即可。
海底椰百合蜜枣糖水中医有言“肺主皮毛”，润肺和护肤是有密切联系的，皮肤好了自然也会有好气色。海底椰是一种很特别的食材，有滋阴润肺的功效，它煮起来有淡淡的椰香味，但口感很硬，通常是不吃的，只是用来煮汤。这道汤用海底椰搭配宁心安神的百合，健脾润肺的蜜枣、雪梨、莲子和丑耳，清甜软糯，特别适合希望美容养颜的女性食用。食材
海底椰、百合、蜜枣、莲子、淮山、丑耳、花生、竹甘蔗、红枣、雪梨、冰糖
制作方法
1、用冷水或30度以下的温水浸泡丑耳1-2小时，然后去除根部撕成小块。
2、用清水浸泡淮山和百合10小时。
3、把雪梨洗净，并且切丁。
4、把所有食材放到锅内，加适量冷水和冰糖，大火煮开以后转小火煮1小时左右即可。
食补功效
补血益气、滋阴润肺
温馨提示
莲子只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡，浸的时间太长可能会煮不烂。
中医教你食补气血○因人而异
中医认为，健康的人平日保健就应着重气血调和及阴阳平衡。以食物搭配中药来制作美味药膳时，应依个人体质，季节气候变化，及年龄不同选择合适的食物及中药材，以达到补养的目的。因为年龄不同，身体会有若干不同的虚损，对于药膳食补的需求，自然就出现不同的差异，例如小孩和青少年在发育期间，应多食用补脾胃、开胃助消化的药膳；壮年人可多食用调理肝脏和血脉运行的药膳；老年人则好多吃补肾强筋骨的药膳。
○药膳调理
药膳，可分为保健与食疗两大目的。保健药膳是针对个人体质给予补强性的调理，以达到保健强身、增进免疫功能，避免疾病入侵，而食疗性质的药膳，则主要是针对各人症状轻重，采用相对性的药膳对治调理，二者都有补气强身与延年益寿的目的。药膳料理不仅秉承了中国传统“医食同源、药食并用”的保健医理，以天然药草和食物做为原料，经过烹饪加工制成膳食，满足一般人的口腹之欲，更具有很高的营养价值，在祛病强身、延年益寿方面，有很大贡献。
○女性气血阴阳平衡，易导致月经不调
中医对虚症体质大致的区分为：阴虚、阳虚、气虚、血虚，应以补阴、补阳、补气、补血之法予以调理。以女子为例，多由于气血阴阳的不平衡，造成月经不调，指月经周期、经期、经量、经色、经质的异常，伴随月经周期出现的症状为特征的疾病。
四物汤
X
四君子汤
补气活血药膳秘方滋阴养血是经后期最常用的方法，常用方剂为四物汤加减。
四
物
汤
“四物汤”是中医补血、养血的经典方药，由当归、川芎、芍药、熟地四味药组成。随着四味药物的比例不同，四物汤可以发挥广泛的功能。如重用熟地、当归，轻用川芎，则是一个补血良方；当归、川芎轻用或不用时，可以帮助孕妇保胎；重用当归、川芎，轻用白芍则能治疗月经量少、血淤型闭经等等。
适应症
月经不调、痛经、不孕、备孕、产后调理等
方药
当归、川芎、白芍、熟地、阿胶、红枣、枸杞、肉桂、杜仲、龟板、广陈皮
食材
鸡半只（或排骨）、核桃肉十个
调料
米酒或黄酒2大匙、盐少许、生姜五片
做法
将鸡洗净，放入滚水中氽汤，捞出，将药材和生姜、核桃、鸡肉同煮1-2小时，炖好前20分钟，放少许盐和酒，即可盛出食用
服法
月经净后服用5-7天
补气助阳是经前期最常用的方法，常用方剂为四君子汤加减。
四
君
子
汤
“四君子汤”由人参、茯苓、白术、甘草四味药组成。虽只有简单的四味药，君臣佐使的搭配却令人叫绝。不愧是补气第一方（补血第一方是四物汤）。因四味药材均属于平、温药材，不燥热，补性平和，品性中正，不偏不倚，从了“君子致中和”的古意，所以用“四君子”来命名。
○适合全家饮用
女人饮用：脾胃是气血生化之源，此汤能使脾气足而气血生化有源，气血足了，则面色红润、体力充沛，对女人易得的低血压、贫血也有很好的功效。
男人饮用：女人重补血，男人则重补气。男同胞是家里的顶梁柱，在外奔波劳碌，工作压力大，很容易气血，导致精力不足、体力不佳、工作效率也会打折扣。所以男人最适合饮用此汤，能抗疲劳，精力充沛。
老人饮用：老年人五脏易虚，经常饮用能益气健脾，提高免疫力，安享晚年。
小孩饮用：小孩子体质差的可以酌情服用，但量要减。太小的如5岁以下就不建议服用了。
TIPS:四物汤加上四君子汤，则曰“八珍汤”。能实现气血双补；而在八珍汤的基础上再加上黄芪、肉桂，就是老百姓非常熟悉的十全大补汤。
方药
西洋参、白术、茯苓、甘草、肉桂、鹿茸、陈皮、红枣、枸杞子、杜仲、巴戟天、熟地
食材
鸡半只（或排骨）、核桃肉十个
调料
米酒或黄酒2大匙、盐少许、生姜五片
做法
将鸡洗净，放入滚水中氽汤，捞出，将药材和生姜、核桃、鸡肉同煮1-2小时，炖好前20分钟，放少许盐和酒，即可盛出食用
服法
月经前一周服用5-7天
中药材科普—白芍有良好的补血效果，同时可以缓解疼痛、疏肝解郁。—当归除了有活血补血的功效，还是一味滋阴壮阳的中药材。—川芎有行气血、解肝郁等作用。
—熟地对人身有着很好的补血功效，兼有滋阴之功。
—白术白术苦温，健脾燥湿，加强益气助运之力，为臣药。
—茯苓茯苓甘淡，健脾渗湿，为佐药。
—甘草甘草甘温，益气和中，调和诸药，用为佐使。
—西洋参西洋参为君药，甘温益气，健脾养胃。
文章来源：美食杂志
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