点击上方“ 枸杞又叫甘杞、血杞，现代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝的作用，是广受欢迎的一种养颜健康食品。但市面上，却充斥着不少不法商家染过色的劣质枸杞，吃了往往没有益处反而会危害身体，我们应该如何辨别呢？
1、看颜色
鲜枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人；染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
2、看形状
宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。用明矾泡过的枸杞对光照射时表面会有闪亮的晶点；染色的枸杞摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。
3、闻气味
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
4、尝味道
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味，而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻；白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
5、泡一泡
将枸杞扔几颗到温水中，优质的枸杞不易下沉，泡出来的颜色为淡黄色或者橘红色。染过色的枸杞泡水后呈红色，硫磺熏制过的仍然是清澈透明。
另外千万不要买色泽看上去过于鲜艳的枸杞子，有可能是经硫磺熏蒸过的，虽然色泽鲜艳好看，但它已经改变了枸杞原有的成分，对人身体有害。
摘编自：安徽商报、名城苏州网、生命时报
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