=====昱瑾公众=====
气血不足的人，从这个季节开始，每天都是手脚冰凉的了。。
哎，喝了那么多益气补血的药，似乎也没见多少成效。。可还是得继续吃啊。。
“红枣玫瑰枸杞膏”，是参考了下厨房的一位厨友“慧心荷韵”的方子，依据自己的喜好做了些小小的改动。
方子里的主要原有：红枣、玫瑰、枸杞、红糖。
这些东西都是女性朋友补气补血，美肤养颜的好帮手。
它们的功效和益处，大家一定都已经了解，我就不再赘述了。
这次买的干枣儿，真的很不错~~个头大，皮薄核小，而且还很甜，枣子味儿也很足！
真心喜欢的紧，等这批吃完，再屯点！！
记得以前，妈妈会给我买汉波的红枣浓浆，然后兑上水喝或者配粥什么的。
这次自己熬的这个膏，味道和红枣浓浆很像。
枣子味儿很浓郁，香甜不腻口，我直接吃都可以哦~~
所以推荐给大家，管你有没有气血不足，秋冬季节多吃点这类补血的东西，对咱们总是好的呀！
在这里，要再次感谢“慧心荷韵”，分享这么好的方子给大家！
原料：（用量仅供参考，以下的量能制作大约g的成品）
干红枣----g（带核干红枣）
干玫瑰花----20g（我用30g）
枸杞----10g
红糖----g（我用90g）
麦芽糖----一勺（我用玫瑰蜜）
清水----ml（我用的不止这个量）
淀粉----少许
做法：
1.准备好各种材料。玻璃容器事先煮沸消毒，再晾干水分；
2~3.将红枣中加入少许淀粉和足量清水（没过红枣），浸泡10~15分钟，再洗净红枣；
4.清洗干净的红枣，放入蒸笼，大火上汽后，继续大火煮20分钟，至有浓郁枣香传出，红枣熟透即可。将蒸好的红枣取出，稍稍放凉后（温热的时候），去除枣核，备用；
5.将玫瑰花和枸杞用漏勺清洗干净；
6.放入锅中，加入没过食材的清水（至少要于食材齐平），浸泡10~20分钟；
7~8.大火煮沸后，转小火熬煮15分钟，关火后不揭盖继续焖10分钟，然后将熬好的汤汁用漏勺过滤至容器中；
9.重复步骤6~8，熬煮3次，混合全部的汤汁；
10.这就是熬煮好的玫瑰汤汁，枣肉和红糖；
11~12.将去核后的枣肉、红糖和玫瑰汁，放入大碗中，稍稍搅匀，静置一夜，至少也要1小时左右。浸泡结束后，膏体会很浓稠；
13.我比较喜欢细腻一些的口感，所以将混合膏体装入搅拌桶中，用搅拌机搅打成泥；
14~15.倒入不粘锅或者砂锅中，中火煮沸后转小火，一边熬煮一边不停搅拌翻炒，至自己喜欢的浓稠程度。我熬到提起刮刀，膏体不会滴下；
16~18.趁热装瓶，放凉后顶部淋上些玫瑰蜜，密封，冷藏。
Tips：
1.清洗红枣时，加入少许淀粉，能够将红枣清洗的更加干净；
2.红枣也可以煮熟，但是煮熟的枣水分含量太大，同时甜度也会流失一部分；
3.红枣蒸熟后，趁着温热，很容易去核；
4.熬煮玫瑰枸杞汁的时候，最后要时常观察下，注意不要把水分烧干了；
5.浸泡的目的，是为了让各种原料之间的香气更好的融合，同时也能让红枣吸收玫瑰汁水；
6.熬煮红枣膏的时候，一定要小火不停的搅拌，防止糊底，同时小心汤汁喷溅烫伤；
7.熬煮到差不多的浓稠度即可，放凉后，膏体还会浓稠一些。我这个基本上不需要熬煮很久，打好后的膏体就已经很稠了；
8.装瓶冷却后，淋上一些玫瑰蜜，可以起到隔绝空气的作用，能够使其保存的时间更久。
大家都知道，枣皮的营养成分很高，补血效果也很好。所以做这个红枣膏的时候，最好不要去除枣皮。如果你喜欢比较细腻的口感，可以和我一样，放入搅拌机中打一下，就会很好了。吃的时候基本上吃不出枣皮的口感的！当然，要是你不介意，那浸泡完了就直接熬就行了，更加方便省事儿！
我喜欢玫瑰的味道，所以用了30g干玫瑰。其实成品中，最为浓郁的首先还是红枣的香气，细细品尝后，会有玫瑰和枸杞的余香。淡淡的香气，不会很抢眼，却令人觉得很舒服~~
熬玫瑰汁水的时候，最好不要用金属的锅，用砂锅，陶瓷之类的会比较好一些。另外一定注意要小火熬，千万不要熬干了！我第一次熬的时候，按照原方加的水，结果煮到10分钟就已经干了。。。后来又重新煮了一次，多加了些水，这才好一些。熬煮过后，汤汁呈现红褐色，玫瑰则失去了原有的娇艳色彩。
很喜欢这款“红枣玫瑰枸杞膏”的味道，所以强烈推荐给大家。。每天食用的话，这个量大约能吃两~三周的时间。配馒头，做包子馅，拌酸奶，直接冲水喝，都是很好的选择哦~~~
吃到好吃的+做好吃的给我爱的人吃就是最幸福的事！
转自暖调蓝的博客
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