枸杞富含多种微量元素和维生素,能滋阴、增强免疫力,然而枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏
不知从何时起,人们总是习惯往茶杯里扔一小把枸杞,然后去茶水间冲水,泡枸杞水喝觉得这样可以起到明目、补肾、补充维生素的作用如果想利用枸杞来补充维生素,那么最好是把干枸杞稍用温水微泡一下,或在菜、粥做好后撒上一把,用来作配料就可以了,这样可以让维生素的损失减到最少
枸杞之所以对眼睛有好处,是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素,俗称“明眼子”,那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点不过,枸杞并不适合所有人,因其温热身体的效果强,一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了陈皮茶此外,枸杞也有“保质期”,变质了的枸杞也不能再吃了
