几乎所有的饲料原料均含有抗营养因子，特别是植物性原料。抗营养因子含量过高会对畜禽的生产性能和健康产生不利影响。大豆类制品虽是目前饲料最丰富的蛋白质来源，但含有多种抗营养因子，可导致乳猪过敏性腹泻甚至死亡。抗营养因子——乳猪料教槽中的隐形杀手，究竟是什么？
Almostallfeedmaterialscontainanti-nutritionalfactors,especiallyplantmaterials.Feedwithhighlevelsofanti-nutritionalfactorsmayhaveadverseeffectsontheproductionperformanceandhealthoflivestockandpoultry.Althoughsoybeanproductsarethesourcewiththemostabundantfeedproteinatpresent,theycontainavarietyofanti-nutritionalfactors,whichleadstoallergicdiarrheaandevendeathofpiglets.Anti-nutritionalfactor—theinvisiblekillerinpigletfeed.Whatisit?
1
豆粕中的抗营养因子
Anti-nutritionalfactorsinsoybeanmeal
抗营养因子是对饲料中营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响的物质的统称。目前实际生产中常见的抗营养因子包括蛋白酶抑制剂、植酸、单宁酸、霉菌毒素等。它们破坏或阻碍营养物质的消化利用，并对乳猪生长性能产生不良影响。
Anti-nutritionalfactorsaresubstancesthathaveadverseeffectsonthedigestion,absorptionandutilizationofnutrientsinfeed.Atpresent,the
