枸杞嫩茎叶可以菜食和生产茶，根皮可以药用，枸杞干果可制果脯、果糖、果茶、果露等休闲食品，可以酿造果酒等补肾壮阳除湿的滋补保健品，可以加工保健饮料，也可以用于食品加工业的滋补添加剂。总之，枸杞在制药业、保健、食品、饮品、药膳等被广泛应用。然而，盆栽枸杞的观赏价值也不可忽视。
枸杞做盆景有很多优点1.不但树形优美且花、果、根、茎、枝、叶等都具有较好的观赏价值。2.繁殖容易，用分株、压条、扦插、籽播方式都可以很方便地繁殖。3.枸杞生长快速易成型、造型简单，是制作小型盆景不可多得的上佳树种。4.果形美观、色泽鲜亮似红宝石，并具有超长的观果期。
枸杞盆栽的处理。枸杞的分枝能力强，新枝生长旺，每年早春萌发前要剪去老枝，夏季剪去徒长枝，秋季剪去老枝与病虫枝。整枝可减少病虫害，增强通风透光，降低营养消耗。新栽植的枸杞苗，在主干高60厘米时去顶，选留3至5个侧枝。第二年将选留的3至5个侧枝回缩至30厘米，形成第一层树冠。以后逐年培养，使之形成三层“楼上楼”的树冠，增加挂果量。若制作盆景，可在第二年春季萌发前，将枸杞粗壮枝剪断扦插，来年即可开花结果。
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