冬
至
阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长至，故曰冬至。
古代把冬至当作节日，有“冬至如大年”的说法。人们认为，过了冬至，白天渐长，阳气回升，值得庆贺。如今有些地方还有祭天祭祖的习俗。
“冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管。”北方在冬至有吃饺子的习俗，相传这是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
冬至前后是养生的大好时机，饮食应当以滋阴潜阳、增加热量为主。
冬至三候
中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”
一候蚯蚓结。
传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
二候麋角解。
麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至阳气开始复生，麋感阴气渐退而解角。
三候水泉动。
由于阳气初生，所以此时山中的泉水开始流动并且温热。
冬至养生
冬至养生重在“躲”
一躲暴饮暴食：
冬至正值岁末年初，很快就迎来元旦，期间多有聚会，切记不要暴饮暴食。因为此时，阳气最弱，无法帮助身体运化过多的食物。
二躲寒冷：
冬至时节，人体的阳气太弱，所以身体的抵抗力也较差，这时要躲着寒凉，外出时一定要戴围巾，捂好背、腹和足底，避免风寒的侵袭，才能不感冒生病。
三躲大汗：
中医认为，大量排汗同时也会耗费大量精气。冬季应顺应天时，注意养藏，安静休养，不宜剧烈运动，大量出汗。
四躲是非：
冬季是高血压、心脑血管疾病的高发期，躲去是非，避免因情绪激动引起的疾病。
万物之始，阳气为重
想要补充人体的阳气，最简单的方法是——晒太阳！但需要注意的是，能有效补阳的方式是晒背部。因为背部是人体督脉所在，中医认为督脉是人体的阳经，有调节阳经气血的作用。
方法：可以在中午找一个向阳的窗边晒晒后背，全身都会很温暖。
不宜食过咸，小心上火
冬季养生饮食不宜过咸，过咸会伤肾，损伤阳气。饮食上还要注意不可过食辛辣刺激之物。冬至时节，天气寒冷干燥，导致鼻咽干燥、皮肤缺水，易上火，别忘补充津液，可食用荸荠、藕、萝卜、白菜、猕猴桃、柚子、桔子等滋阴去燥的食物。
女生尤其注意养肝
冬至到了，体内阳气渐渐开始充盛，此时适度的滋养肝阴是很有必要的，蜂蜜是最佳首选，每天可服用1~3汤匙。女生还可以泡红枣水喝或多喝些柠檬枸杞茶，对于强肝、护肝都十分有益。
饺子大合集
饺子是古老的传统面食之一，相传为东汉时期“医圣”张仲景发明。饺子馅不仅代表一种味道、一种文化，更有丰富的养生价值，我们可以通过饺子的选择来调理人体气血阴阳的亏虚或过盛，以达到居家养生保健的目的。
韭菜猪肉饺
猪肉、韭菜、饺子皮、姜、盐、花生油、酱油各适量。
补肾助阳，润肠生津。
畏寒肢冷，精神萎靡，小便清长，腰膝酸冷，宫寒不孕，神疲乏力，大便干结，口燥咽干。
芹菜猪肉饺
猪肉、芹菜、饺子皮、花生油、葱、姜、花椒粉、酱油、盐
平肝清热，祛风利湿，滋阴润燥。
眩晕耳鸣，头目胀痛，脑部热痛，面色如醉，心中烦热，急躁易怒，视力模糊，肢体麻木，腰腿酸软，口燥咽干，大便干结。
荠菜豆腐饺
荠菜、豆腐、饺子皮、姜、盐、鸡精、花生油、香油各适量
凉血止血，清热利尿，滋阴润燥。
各类出血症，经期延长，月经淋漓，口燥咽干，皮肤干燥，大便干结。
茴香猪肉饺
猪肉、茴香、饺子皮、花生油、盐、酱油、料酒、花椒、姜、香油
温肾散寒，和胃理气。
面色白光白，神疲乏力，腰膝酸软，精神不振，畏寒肢冷，性欲减退，大便稀溏，小便清长，小腹胀满，心下痞闷，不思饮食，嗳腐吞酸，嘈杂疼痛，恶心呕吐。
萝卜木耳饺子
白萝卜、猪肉、黑木耳、饺子皮、花生油、盐、酱油、姜、花椒、葱。
消食导滞，补血止血，滋阴润燥。
各类出血症，脘腹胀满，心下痞闷，不思饮食，嗳腐吞酸，嘈杂疼痛，完谷不化，头晕目眩，失眠健忘，唇甲色淡，皮肤干燥，月经淋漓，口燥咽干，大便干结。
韭菜鸡蛋饺子
韭菜、鸡蛋、饺子皮、虾米、盐、花生油、香油、生姜各适量。
补肾助阳，益胃行气，润肺生津。
畏寒肢冷，精神萎靡，小便清长，腰膝酸冷，宫寒不孕，神疲乏力，脘腹胀满，不思饮食，胃脘嘈杂，上腹隐痛，口燥咽干，咳嗽无痰，大便干结。
羊肉虾仁饺
羊肉、虾仁、饺子皮、葱、姜、花生油、盐、味精各适量。
益气补虚，和中散寒，通利小便。
脘腹冷痛，呕逆泄泻，四肢不温，精神萎靡，小便不畅，宫寒不孕，神疲乏力，乳汁不下，小便清长，腰膝酸冷。
香菇牛肉饺
香菇、牛肉、饺子皮、葱、花生油、盐、鸡精、酱油各适量。
益气健脾，强筋骨。
脘腹胀满，食后胀甚，不思饮食，面色萎黄，倦怠嗜卧，神疲乏力，大便泄泻，完谷不化，腰膝酸软。
西红鸡蛋饺
西红柿、鸡蛋、饺子皮、葱、姜、鸡精、盐、花生油、香油各适量。
润肺生津，健胃消食。
脘腹胀满，食后胀甚，不思饮食，面色萎黄，倦怠嗜卧，神疲乏力，完谷不化，口燥咽干，咳嗽无痰，大便干结。
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