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食材shicai
猪腰1个，红枣三颗，枸杞子10克，党参两条，姜一块
“步骤buzhou”
1买猪腰时要档主帮忙切开猪腰并把里面的白色筋膜去掉。
２把暗红的腰臊去掉，洗净。翻过猪腰正面，用刀在猪腰上推出若干条平行刀纹，不要切断，刀切进去的深度大约为猪腰厚度的3/5。把猪腰转90°，打十字花纹，切两刀断一刀，就成长条状的腰花。把腰花清洗干净，用盐水浸泡半小时。
３其他材料分别洗净，红枣去核切丝，党参切段，姜切丝。
4用清水把腰花冲洗干净，沥干水装碟，撒入半茶匙盐、糖和粟米粉，一茶匙油、酱油和白酒搅拌均匀，放入姜丝腌半小时后，放入红枣枸杞子和党参拌匀继续腌十分钟。
5烧开一锅水，放入蒸架，放上盛猪腰的碟子，再覆盖一个更大的碟子，盖上锅盖，大火蒸13分钟。
成品补而不燥！下集预告
糖不甩
REVIEW
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