大枣，又名红枣、干枣、枣子，是中国人尤其是中国妇女最喜爱的滋补养生的食材之一，它在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。中医认为大枣味甘性温，归脾、胃经，可补中益气，养血安神，用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁，还可滋润肌肤，益颜美容。民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。食材：红枣4颗，红参片4片，花椒3粒，枸杞子一小把，水、红糖适量做法：1、将红枣用温水泡发后剪开去核备用，红参切片，枸杞子洗净备用;
2、将红枣、红参片、枸杞和花椒放入锅内，加红糖后再加毫升水，大火煮至翻滚后，转中小火继续熬煮;3、水收至只有一半水时即可倒出饮用，饮用后最好将红枣与枸杞食用。营养学发现，红枣所含有的环磷酸腺苷是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，因此秋季适量食用大枣能够真正达到缓解疲劳、滋养调理的目的。枣皮中含有丰富的营养成分，在使用大枣炖汤或熬粥时，不应将皮去掉，同时，枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀，应当注意。人人都说吃枣好，可是要知道，挑到好的枣子才能有养生效果，如果不小心吃到微腐烂的枣，不但没有营养价值，甚至可能伤害健康。在挑选大枣时，应当优先挑选个头大、整体饱满少有裂痕、颜色深红且光亮的大枣，捏一捏如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，那么就是好大枣了。
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